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Schlagwort: Knollen

Fenchel – Standort, Anbau und Ernte

Fenchel – Standort, Anbau und Ernte

Der vitamin- und kaliumreiche Fenchel (Foeniculum) ist ein vielseitiges Gewächs, das nicht nur in der Küche gerne zum Einsatz kommt. Neben der Verwendung als Gemüse oder Küchengewürz lässt sich Fenchel nämlich auch hervorragend als antibakterielle, schleimlösende und sekretfördernde Heilpflanze nutzen. So hilft Foeniculum beispielsweise gegen Erkältungen, Magenkrämpfe, Harnwegsinfekten oder bei der Anregung der Milchproduktion. Im Garten kultiviert werden dabei fast ausschließlich Varianten des Gewöhnlichen Fenchels (Foeniculum vulgare). Während die auch als Gemüsefenchel bezeichneten Knollen der Pflanze in der Küche verwendung…

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Montbretie – Pflanzen, Pflege, Arten

Montbretie – Pflanzen, Pflege, Arten

Wer die Flora Irlands liebt, dem ist die Montbretie (Crocosmia) definitiv ein Begriff. Die tiefroten bis rotorangen Ährenstände ihrer Trichterblüten zieren dort so manchen Wegesrand und geben den weiten Hügellandschaften der Grünen Insel fast schon etwas tropisches. Kaum verwunderlich, denn ursprünglich stammen Montbretien aus Südafrika. Wie die tropische Blütenstaude auch in gemäßigten Klimazonen prächtig gedeiht und was es mit Blick auf die Winterhärte und Pflege der Montbretie zu beachten gibt, verraten wir Ihnen in diesem Beitrag. Montbretien pflanzen – Standort…

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Sellerie – Anbauen, Standort, Anbau und Ernte

Sellerie – Anbauen, Standort, Anbau und Ernte

In Europa wird Sellerie (Apium) etwa seit dem 17. Jahrhundert angebaut und gilt hier seither zum traditionellen Wintergemüse. Als Heilpflanze wurde Apium allerdings bereits in der Antike hoch geschätzt, wo man ihn als harntreibendes und verdauungsförderndes Mittel bei Verdauungsstörungen, Gicht und Nierensteinen anwandte. Sogar als Antirheumatikum und Aphrodisiakum kam Sellerie damals zum Einsatz. Wer sich die geschmacklichen und medizinischen Vorzüge des Selleries selbst in den eigenen Garten holen möchte, für den haben wir hier eine kleine Anleitung zum Anbau der…

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Kohlrabi – Anbauen, Pflege und Ernte

Kohlrabi – Anbauen, Pflege und Ernte

Der Anbau von Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) lässt sich in Europa bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen. Das Traditionsgemüse besticht dabei durch ein würziges, leicht nach Rettich schmeckendes Aroma und besitzt eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe. Neben Mineralien wie zum Beispiel Magnesium, Kalzium und Selen, finden sich in Kohlrabiknollen nämlich auch beachtliche Mengen an Vitamin B und C. Genießen kann man die Knollen entweder roh oder in gekochter Form, weshalb Kohlrabi nicht nur für leckere Salate, sondern ebenso als Zutat für…

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